六二酒店では、日本酒の造り手でもある代表の上田 睦紘が自ら関わったお酒や、心から勧められる他の造り手のお酒をセレクト。”純米大吟醸”といったわかりにくい製法ごとのカテゴリー分けは敢えてせず、呑み手が持つ印象を元ににご提案いたします。